Allen Toussaint patří mezi významné klavíristy a zpěváky, kteří především v šedesátých a sedmdesátých letech přetvářeli scénu, jež čerpala z jazzu, blues, funku a R&B. Skladby jako Working in the Coal Mine, Fortune Teller, Play Something Sweet (Brickyard Blues) nebo I'll Take a Melody napsal Allen, ale proslavily se většinou v interpretaci jiných hudebníků.

Louisianský rodák spolupracoval během kariéry s mnoha umělci včetně Johna Mayalla, Etty James nebo Dr. Johna. Poslední Allenova sólová deska Songbook vyšla v roce 2013, za život jich natočil několik desítek. Dokázal uhranout svou technikou hry na piano a osobitým pěveckým projevem, čímž si získal několik prestižních ocenění. Do poslední chvíle aktivně koncertoval a cestoval. Právě objížděl na turné evropská města a koncem měsíce listopadu se měl navrátit do Spojených států.

Allen zemřel 10. listopadu 2015 ve dvě hodiny ráno. Tou dobou byl ve španělském Madridu, kde ještě večer 9. listopadu odehrál koncert, v pozdějších hodinách však prodělal infarkt. Ihned byl převezen do nemocnice v nejbližším okolí, ale následně prodělal ještě jeden infarkt a umírá ve svých 77 letech. V posledních letech se o jeho kariéru staraly jeho dvě děti, syn Clarence (Reginald) a dcera Alison.